Anderen

Het beste brood voor elke sandwich

Het beste brood voor elke sandwich

Om dit gebrabbel te ontrafelen foodie, Moncho Moreno López, van Yeast Mother, heeft ons wat advies gegeven bij het kiezen van het beste brood voor elk type sandwich, die kleine culinaire schat die unieke smaken concentreert en die aan de andere kant een echte revolutie heeft ondergaan dankzij de evolutie van hun vullingen en broodsoorten waarmee ze gemaakt kunnen worden.

van de brood of baguette naar de zaadbroden, spruitjes, havermout, spinazie ... Om te weten wat is het juiste brood voor elk ingrediënt Het zal helpen bij het bereiken van de ideale combinatie.

En hiervoor gebruiken we vijfsterren sandwiches voorgesteld door Moncho. Dit zijn hun meningen bij het kiezen van het beste brood voor hen:

- Italiaanse worstsandwiches: Volgens Moreno, “kunnen we voor dit soort smaken, zoals salami of mortadella, zoeken naar een brood van het focaccia-type, met mediterrane aroma's. In de Al Capone sandwich van salami, buffelmozzarella, gedroogde tomaat en verse rucola gebruiken we bijvoorbeeld een zwart olijfbrood ”.

- Broodjes ham: “In dit geval moet je een knapperig, knapperig brood vinden, met honingraatkruimel en olijfoliesmaak. In moedergist bereiden we er een met Iberische ham, geroosterde tomaat, rucola en kruidige olijfolie op een glasbrood ”.

- Zalmsnacks: “Met dit ingrediënt moet je op zoek naar een gearomatiseerd brood. In onze koffie wordt deze sandwich bereid op roggebrood, gerst en havermout en heeft naast zalm ook verse spinazie, geroosterde rode peper en roomkaas. ”

- Groentesnacks: "" Bij deze gelegenheid moet u rekening houden met de texturen van de ingrediënten in de vulling. We spreken daarom van het gebruik van een 'zacht' brood, dat goed is vastgemaakt en gemakkelijk te eten is omdat het geen vet heeft. Een voorbeeld hiervan type broodjes is 'De vegetarische Hippie' van moedergist, die wordt bereid met een multi-echt brood en verse tomaat, geraspte wortel, spinazie, feta-kaas en hummus heeft ”.

- Broodjes kip: “Bij het maken van een sandwich - en elk gerecht - moet je niet alleen aan de smaak en textuur denken, maar ook aan het uiterlijk, omdat we bijna altijd met onze ogen eten. De kip heeft nauwelijks kleur, dus je moet een brood vinden dat contrasteert en het een opzichtige uitstraling geeft. In ons geval hebben we een heel speciale snack genaamd 'My Neighbor Tarado (Menudo Pollo)', die natuurlijk kip heeft, naast gegrilde courgette, brie-kaas en zelfgemaakte honing en mosterdsaus, op een brood met zaden van pompoen en zoutvlokken ”.

Café Gist Moeder Malasaña (C / San Joaquín, 4, Madrid).


Video: WEES HET BROOD VAN DE SANDWICH - Fortnite Battle Royale #41 (Augustus 2021).