Anderen

De 7 meest voorkomende soorten aardappelen die u moet kennen

De 7 meest voorkomende soorten aardappelen die u moet kennen

Miriam Yeleq

Er zijn er meer dan 5.000, maar we hebben de meest merkwaardige gekozen om iets beters te weten:

Gele Creoolse Aardappel. Het is een van de meest populaire soorten in Peru waar er meer dan 3000 variëteiten zijn. Kook het niet overmatig of doorboor het niet omdat het barst en door zijn textuur ideaal is voor puree.

Aardappel Edo. Het is een zeer nieuwsgierige knol, ook bekend als Malanga. De oorsprong ligt in Thailand. Met een laag natriumgehalte, schil en kook een half uur om het te eten zoals het is, pureer of bak. De smaak is vergelijkbaar met de aardappel, hoewel ietwat zoeter.

Primor Aardappel Ze zijn klein van formaat en rond ovaal, ze hebben een uniform uiterlijk en hun gelige huid is erg dun. Ze krijgen deze naam omdat ze worden verzameld vóór hun natuurlijke rijping en hun huid gemakkelijk loslaat. Super aanbevolen voor het braden of in stoofschotels omdat hun vlees consistent is.

Ratte aardappel. Oorspronkelijk uit Frankrijk en Denemarken, is het ook bekend als asparges. Markeert de delicate nootachtige smaak. Langwerpig en enigszins gebogen, ze zijn perfect voor de oven of braadstukken.

Rode Pontiac Aardappel. Rond gevormd, het heeft een rode schil en wit vlees. Velen beschouwen het als de beste variëteit voor aardappeltortilla's, maar het is ook ideaal om groenten en peulvruchten te begeleiden.

Spunta Aardappel Met een zachte en boterachtige smaak, is het langwerpig en van een goede grootte. Zeer veelzijdig, het is het beste voor oven en koken voor zijn melig vlees.

Aardappel Vitelotte. Ontvang deze naam op violette toon. Rijk aan antioxidanten, het aroma doet denken aan de geur van noten en is voortreffelijk gepureerd.

U bent geïnteresseerd: 6 Recepten met aardappelen die u elke dag wilt maken

Reclame - Blijf lezen onder Super knapperige frietjes

Je hebt een goede olie en wat goede aardappelen nodig. Je moet ze in twee fasen bakken: een eerste gebakken op 140 ° C, laten staan ​​en afkoelen, en een tweede in 180 ° C. Verwijder ze op keukenpapier om de olie te absorberen en klaar!

INFO. Het calorische gehalte varieert afhankelijk van hoe ze worden bereid: van 80 calorieën / 100 g gekookt tot 450 calorieën als ze worden gebakken.

CREME EN EXQUISITE POTATO PURÉ

Het is een eenvoudig recept en ideaal om met kinderen te doen.

De belangrijkste kwestie is aardappelen, ze moeten van bloemachtige variëteit zijn, zoals baracca, spunta of kennebec. Het beste voor puree is om ze met de huid en heel te koken, omdat ze minder water absorberen en minder zetmeel verliezen. Doe ze in een pot met koud water en zout. Water moet 3-4 cm boven zijn.

Eenmaal goed gekookt, gebruik een vork om ze te pletten en voeg stukjes koude boter of olijfolie toe. Voeg hete melk toe aan het mengsel en voeg, als je wilt dat het luchtiger wordt, een geklopt eiwit toe aan stijve sneeuw en sommige soorten zoals nootmuskaat of peper.

Het heeft de voorkeur om het op dit moment te consumeren, hoewel het 48 uur in de koelkast in goede staat blijft.


Video: Geography Now! Ireland (Juli- 2021).