Behulpzaam

Artisjokken met rijst

Artisjokken met rijst

De artisjokken zijn in het volledige seizoen, dus het is de beste tijd om van zijn smaak te genieten met gerechten waarin hij de hoofdrol speelt. In dit recept zijn artisjokken het belangrijkste voedsel en rijst is een ideale metgezel om de smaak van groenten te benadrukken en niet om bekendheid te stelen.

Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Tijd: 40 minuten

INGREDIËNTEN (4 personen):- 10 artisjokken
- 300 g witte rondkorrelige rijst
- Citroensap
- 3 dl extra vergine olijfolie
- 3 korrels gemalen witte peper
- Laurel
- 1 tijmtak
- peper
- Ga weg

Reinig de artisjokken gooi de harde bladeren van de buitenkant weg tot ze zacht en knapperig worden. In tweeën gedeeld, verwijder de pluis uit het hart als ze die hadden en bewaar in water met citroensap.

Zet een pot op het vuur met olijfolie en 3 dl water. Als de olie heet is, neem dan de artisjokken op. Voeg de witte peperkorrels en wat laurierblaadjes toe. Kook tot bijna alle vloeistof is verdampt en de artisjokken zacht zijn.

Zet een pan op het vuur met water, een snufje zout en een tak tijm. Voeg de rijst toe en kook tot het beetgaar is. Giet af, zout en peper naar smaak en serveer de gestoofde artisjokken vergezeld van witte rijst.

Gerelateerde inhoud Romeinse artisjokken Tartaar van zeebaars met artisjokken RECEPTEN MET DE DRIE "S"


Video: Artisjokken van de Turkse super (Juli- 2021).