Tips

Typische paasrecepten

Typische paasrecepten

Adverteren - Blijf lezen onder 1 Zabaglione

Gemiddelde moeilijkheidsgraad Tijd: 40 minuten

INGREDIËNTEN (4 personen):- 6 eieren - 6 eetlepels suiker - 0,75 dl Marsala of Malaga Virgin wijn - 1 eetlepel sinaasappelschil - Kaneelpoeder - Essentie van vanille

BEREIDING: 1. Doe de eidooiers en suiker in een stalen kom. Voeg de sinaasappelschil, een snufje kaneel en een druppel vanille-extract toe. Voeg de wijn toe.

2. Vul een pot met half water. Zet het op het vuur en breng aan de kook. Vuur verminderen. Plaats de kom met het roommengsel over het water. Klop zonder het water te laten koken. Dit zorgt ervoor dat het mengsel soepel en gelijkmatig dikker wordt. Klop ongeveer 10 minuten, totdat het mengsel in volume verdrievoudigt.

3. Haal de kom uit de pot. Blijf 1 of 2 minuten kloppen om te voorkomen dat de crème aan de container blijft kleven. Als je het meer kookt, zal de room meer verdikken. Serveer warm of koud. Begeleid dit dessert met wat chocolade paaseieren.

2 kikkererwtensoep

Gemakkelijke moeilijkheid Tijd: +60 min.

INGREDIËNTEN (4 personen):- 250 g kikkererwten - 2 aardappelen - 400 g tomaten - 8 dl groentebouillon - 3 uien - 3 teentjes knoflook - 2 eetlepels olijfolie - laurierblaadjes

BEREIDING: 1. Laat de kikkererwten de avond ervoor weken. Schil en hak de volgende dag de knoflook en uien. Zet een pot op het vuur met olie. Pocheer de knoflook en uien tot ze zacht zijn.

2. Schil en snijd de aardappels. Voeg toe aan de pot, roer en kook 5 minuten. Giet met behulp van een zeef de kikkererwten af ​​om ze te laten weken en toe te voegen aan de pot; Remover. Giet de geplette tomaat, de groentebouillon en wat laurierblaadjes.

3. Bak op middelhoog vuur gedurende 40 minuten of tot de kikkererwten zacht zijn. De kooktijd hangt af van de verscheidenheid aan gebruikte kikkererwten en de hardheid van het water. Als een snelkookpan wordt gebruikt, is de soep binnen 10 minuten klaar. Verwijder en haal van het vuur. Serveer onmiddellijk.

3 Vegetarische gehaktballetjes met erwtenpuree

Gemakkelijke moeilijkheid Tijd: +60 min.

INGREDIËNTEN (4 personen): Voor de gehaktballetjes: - 200 g erwten - Knoflook - Ui - Peterselie Voor de puree: - 400 g bevroren erwten - 1 aardappel - 1 dl olijfolie - Zout - Peper - Ui - Knoflook - 1 tablet groentebouillon

BEREIDING: 1. Laat de erwten 24 uur weken. Schil en hak na deze tijd een knoflook en een ui fijn. Doe de uitgelekte erwten, ui en knoflook in een blenderglas; versnipperen. Maak met het verkregen deeg kleine balletjes of gehaktballetjes.

2. Zet een pan op het vuur met een halve vinger olie. Voeg de gehaktballetjes toe. Wanneer goudbruin, verwijder en bewaar.

3. Verhit olijfolie in een pan. Bak de ui en knoflook. Voeg de erwten en de gepelde en in blokjes gesneden aardappel toe. Bedek met water en voeg de groentebouillontablet toe. Laat koken tot de aardappel bijna smelt en de erwten ongeveer 20 minuten zacht zijn. Crush tot je een crème krijgt; zout en peper Serveer de gehaktballetjes met de puree.

4 paasmuffins

Gemakkelijke moeilijkheid Tijd: +60 min.

INGREDIËNTEN (15 broden):- Melk - Boter - Sterkte bloem - 1 ei - Suiker - Droge gist - Zout - Rozijnen - Citroen - Gemalen kaneel - Gemalen kruidnagel - Piment - Gemalen nootmuskaat - Gemalen gember - Gouden siroop

BEREIDING: 1. Kook 3 dl melk. Voeg 55 g boter toe. Mix en laat warm. Meng in een kom 520 g bloem, 75 g suiker, een theelepel gist en nog een zout. Maak een gat in het midden en vul het met melk. Meng tot de vloeistof is opgenomen.

2. Leg het deeg in een ingevette kom. Dek af en laat staan ​​tot het volume is verdubbeld. Voeg rozijnen, citroenschil en kruiden toe. Bedek opnieuw en laat nog een uur staan. Verdeel het deeg in 15 gelijke porties. Laat nog een uur staan.

3. Bak 20 minuten op 220 ° C. Meng in een andere kom 75 g tarwebloem met koud water tot je een dikke pasta krijgt. Vul de spuitzak en maak de kruisjes op elke cupcake. Verwarm de siroop en borstel de broodjes met behulp van een deegborstel.

5 Kabeljauw met groenten en kokosmelk

Gemiddelde moeilijkheidsgraad Tijd: 50 minuten

INGREDIËNTEN (4 personen):- 4 lendenen ontzoute kabeljauw - 2 uien - 2 teentjes knoflook - 8 takjes koriander - 2 pepers - 1 blik kokosmelk - 2 eetlepels olijfolie - 1 verse chili - 1 citroen - zout

BEREIDING: 1. Schil en hak de teentjes knoflook en uien. Koriander goed wassen en drogen; Hak en reserveer. Reinig de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze in stukjes.

2. Zet een stoofschotel op het vuur met 2 eetlepels olie. Sauteer de ui en de knoflook als deze heet is. Voeg de stukjes peper en een hele chilipeper toe voor een milde of fijngehakte jeuk voor een intensere smaak. Roer regelmatig gedurende 5 minuten of tot de peper zacht is.

3. Voeg kokosmelk en een glas water toe. Laat 20 minuten koken. Bestrooi met het sap van een citroen, meng en voeg de kabeljauw toe. Test het zoutpunt. Bak nog 10 minuten of totdat de kabeljauw klaar is. Serveer en kruid met de gehakte koriander.

6 Italiaanse minestrone

Gemakkelijke moeilijkheid Tijd: +60 min.

INGREDIËNTEN (4 personen):- Witte bonen - Korte pasta - Groene bonen - wortelen - 2 aardappelen - 2 tomaten - 2 knoflook - Courgette - Selderij - 2 uien - Parmezaanse kaas - Basilicum - Groentebouillon - Extra vergine olijfolie - Zout - Peper

BEREIDING: 1. Week 8 g witte bonen gedurende 8 uur. Na deze tijd kook je ze een uur lang.

2. Snijd de groenten in kleine dobbelstenen. Wanneer de bonen gaar zijn, laat u de vloeistof weglopen. Zet een ovenschotel op het vuur met 3 eetlepels olijfolie en bak de gesnipperde ui 3 minuten. Voeg aardappelen, wortelen, courgette en selderij toe. Roer en kook nog 3 minuten. Voeg de knoflook, de bouillon, de witte bonen, de sperziebonen, de tomaat en het gereserveerde kookwater toe. Kook 60 minuten op middelhoog vuur.

3. Voeg de pasta toe. Laat nog 10 minuten op middelhoog vuur staan; Zout en peper Voeg op het moment van serveren 4 basilicumbladeren en geraspte Parmezaanse kaas toe.


Video: Zo dek je een moderne paastafel in 7 stappen. Westwing stijltips (Juli- 2021).