Behulpzaam

Trucs om met eieren te koken en te profiteren van al hun voedingsstoffen

Trucs om met eieren te koken en te profiteren van al hun voedingsstoffen

Het ei is een van de meest veelzijdige ingrediënten van onze keuken en de meest complete voor zijn grote hoeveelheid voedingsstoffen. Ontdek hoe u er het maximale uit kunt halen.

In de keuken is het type ei dat het meest wordt gebruikt, dat van kip. Wit of bruin, groot of klein, ecologisch of campers.

Tips om de verschillende soorten eieren te ontdekken en te weten wat je koopt.

PRODUCTIESYSTEEMHet wordt aangegeven in een code op de eierschaal. Als het nummer begint met 0 (nul) geeft aan dat het ecologisch is; als hij het voor 1 doet, is hij een kampioen; het nummer 2 betekent dat het ei van kippen is die in de grond zijn grootgebracht, en het nummer 3 dat van kippen is die in kooien zijn grootgebracht. Na dit eerste cijfer vindt u in de code initialen die overeenkomen met de land van herkomst, ES betekent bijvoorbeeld Spanje en het lange nummer dat hierna verschijnt, is de product-ID.

GEWICHTVolgens de Europese regelgeving kunnen de eieren worden verdeeld in XL of super large, wanneer ze 73 g of meer wegen; L of groot, tussen 63 en 73 g; M of medium, tussen 53 en 63 g, en S of klein, minder dan 53 g.

SHELL KLEURHet is vooral te wijten aan het ras van de kip waar het vandaan komt. Over het algemeen leggen kippen met witte veren witte en bruine eieren van hun kleur.

De beste eiergerechten: HEERLIJKE RECEPTEN MET EIEREN 🍳

Hoe eieren beter te bewaren en te bewaren

Om de eieren in de beste staat te houden, wordt het aanbevolen om ze alleen koud te houden wanneer ze op hun eindbestemming zijn: uw huis. Het verdient de voorkeur om ze in hun kartonnen doos te bewaren om ze te beschermen tegen temperatuurschommelingen die optreden bij het openen en sluiten van de koelkast.

Kies u: EIERENWOLK VS. GEGRILDE EIEREN🥚

Hoe weet je of een ei vers is?

Leg een ei in een glas water. Als het vers is, het zal volledig zinken en de container raken. Als het minder koel is, raakt het de bodem met één uiteinde en als het boven zwevend blijft, gooi het dan weg omdat het beschadigd is. Na verloop van tijd laat de schaal lucht binnenkomen, meer drijven en frisheid verliezen.

Gerelateerde inhoud Weet je echt hoe je eieren moet koken?

Ideeën om te profiteren van de duidelijke

Als je aan het einde van een recept restjes hebt achtergelaten, kun je ze invriezen in een bak met een deksel of rijke gerechten bereiden zoals een cake met witte en chocolade, financiers, schuimgebakjes, tortilla's of zelfs cocktails zoals Pisco Sour of Vanilla Fizz.

De beste cakes met meringue: TARV PAVLOVA, MOGELIJK DE MEEST ELEGANTE ROOD FRUIT EN MERENGUE BIZCOCHO

Kwarteleitjes

.

Rijk aan mineralen en eiwitten, gebruik ze om spiesjes of voorgerechten te bereiden, zoals aardappelnesten, taartjes, roerei of salades

En hoe vind je het beter? GEBRADEN, VERPAKT OF IN TORTILLA