Anderen

Recepten voor Thermomix

Recepten voor Thermomix

Adverteren - Blijf lezen onder 1 Vispudding

INGREDIËNTEN (6 personen): - 200 g natuurlijke bonito uit blik - 400 g krabsticks - 6 uitgelekte piquillo-pepers - 5 eieren - 1 blikje verdampte melk - mayonaise - kappertjes - gemalen witte peper - zout

1. Doe de krabsticks in het glas en hak ze 4 sec / vel 4. Voeg vervolgens de ingeblikte natuurlijke bonito en de piquillo-paprika uitgelekt en programmeer nog eens 4 sec / vel 4. Doe het hele blikje verdampte melk in het glas, Vijf eieren, een snufje zout en gemalen witte peper. Programma 8 min / 90º / vel 5.

2. Giet in een vorm van pruimencake, eerder bekleed met transparante film, meng en laat minimaal 2 uur in de koelkast afkoelen (beter 's nachts).

3. Ontvouwen en decoreren met mayonaise, reepjes piquillo-peper, kappertjes ... Snijd bij het serveren de zeebrij in niet erg dikke plakjes en begeleid met groene salade.

Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk Tijd: 10 minuten.

2 Brasem op de rug

INGREDIËNTEN (4 personen):- 1 brasem (2 kg) open in de helft en zonder doornen - 2 cayennepepers - 10 teentjes knoflook - 3 gekookte aardappelen - 120 g extra vierge olijfolie - 50 g azijn- Paprika

1. Verwarm de oven voor op 180 º C. Plaats de zeebrasem in een ovenschaal bekleed met aluminiumfolie, bestrooi met zout en plaats in de oven gedurende ongeveer 20 minuten. De tijd is afhankelijk van de grootte van de brasem.

2. Giet extra vergine olijfolie in het glas en programmeer 7 min / Varoma / vel 1. Voeg de 2 teentjes knoflook en 2 cayennepepers toe en programmeer 5 min / Varoma / vel 1. Voeg de azijn door de mond wanneer Voltooi de geplande tijd.

3. Leg op een bord de gebakken brasem en de eerder gekookte aardappels, voeg een beetje paprika toe. Giet ten slotte de knoflook over de zeebrasem en de aardappelen. Serveer warm.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Tijd: 20 minuten.

3 Verbrande emulsie met cocochas

INGREDIËNTEN (6 personen):Voor gekonfijte cococha's: - 6 ontzoute kabeljauwcochochas - 1 chili peper - 2 teentjes knoflook - 100 g extra vergine olijfolie. Escalivada: - 100 g ui in stukjes - 100 g aubergine in stukjes - 100 g rode peper in stukjes - 1/2 rijpe tomaat - 70 g olijfolie van eerste persing - 600 g water - Zout

1. Doe de olie, knoflook en chili in het glas en zet 5 min / Varoma / vel 1. Doop een stuk bakpapier, bekleed de mand en plaats de cocochas. Giet de inhoud van het glas rechtstreeks op de cococha's en zet opzij.

2. Doe de ui, aubergine, peper, tomaat, olie en zout in een braadzak. Sluit het en plaats het in de Varoma-container. Giet het water in het glas, plaats de mand en zet 30 min / Varoma / vel 1. Verwijder de Varoma-container en gooi het water uit het glas.

3. Doe de groenten in het glas en plet 1 min / vel progressief 5-10. Verwijder de cocochas in een kom met een beetje olie. Selecteer vel 5 en giet de rest van de olie uit de pot op het deksel. Doe wat emulsie in een glas en leg er een halve cococha op.

Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk Tijd: 40 minuten.

4 Gestoomde tarbot met hollandaisesaus

INGREDIËNTEN (4 personen):- 2 filets tarbot - 1 broccoli - 4 aardappelen - 2 wortelen - 500 g water - Olijfolie - Zout Nederlandse saus: - 250 g boter - 3 eidooiers - 20 g citroensap - 50 g Water - Zwarte peper - Zout

1. Giet het water in het glas, voeg het zout toe en leg de mand met de aardappelen en wortels. Doe de broccoli in de Varoma-container en programmeer 10 min / Varoma / vel 2. Plaats de tarbot in de Varoma-schaal en plaats deze op de broccoli in de Varoma-container.

2. Plaats in positie en programmeer 10 min / Varoma / vel 2. Verwijder de Varoma-container en de mand met de groenten. Gooi het water uit het glas. Leg de boter, programmeer 2 min / 100º / vel 2 en zet apart.

3. Voeg water, citroensap, eidooiers, zout en peper toe en zet 2 min / 100 º / vel 4. Voeg de boter op het deksel toe aan vel 4 zonder programmeertijd. Mix 20 sec / vel 4. Giet de saus over de vis en de groenten.

Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk Tijd: 30 minuten.


Video: Macaroni met ham en kaassaus in de Thermomix. De Kokmadam (Augustus 2021).