Behulpzaam

Sint-jakobsschelpen gepaneerd

Sint-jakobsschelpen gepaneerd

Getty Images

Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Tijd: 40 minuten

INGREDIËNTEN (4 personen):- 4 sint-jakobsschelpen
- 2 sjalotten
- 1 limoen
- 50 g gehakte hazelnoten
- 1 theelepel bloem
- 1 dl melk
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- peper
- Ga weg

Rasp de schil van een limoen. Doe in een kom 4 eetlepels zonnebloemolie en schil. Goed mengen. Open de sint-jakobsschelpen en doe je vlees in de kom met limoenolie. Laat 15 minuten in de koelkast staan.

Pel de 2 sjalotten en hak ze fijn. Zet een pan op het vuur met een beetje zonnebloemolie en voeg de gehakte sjalot toe.

Blijf in brand en voeg, indien transparant, een theelepel bloem toe. Salpimentar, voeg de melk toe en roer om een ​​lichte bechamel te vormen.

Zet de sint-jakobsschelpen goed gedraineerd op de schelpen. Bedek met de bechamel en strooi het hazelnootpoeder erover. Zet 5 minuten in de oven en serveer.

Het resultaat: enkele voortreffelijke gepaneerde coquilles

Getty Images Gerelateerde inhoud Alles over schelpdieren schelpdieren Gevulde Sint-jakobsschelpen 😋 Sint-jakobsschelpen over wortelcrème