Behulpzaam

Varkensribbetjes met chipotle-saus

Varkensribbetjes met chipotle-saus

Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Tijd: 60 minuten

INGREDIËNTEN (4 personen):- 1,4 kg varkensribbetjes
- 100 g honing
- 1 dl sojasaus
- Gemalen zwarte peper
- 3 gemarineerde chipotles (chili)
- 2 sinaasappels
- 0,5 dl azijn
- Ga weg

Stap 1

Zet een grote pot op het vuur met 4 l water, 50 g zout en 0,5 dl azijn. Wanneer het water begint te koken, voeg je de ribben toe en kook je 25 minuten. Verwijder de ribben en laat ze goed uitlekken.

Stap 2

Maak sap van sinaasappels. Zet een pan op het vuur met 100 g honing, 1 dl sojasaus en sinaasappelsap. Blijf in brand totdat honing volledig oplost. Voeg de chipotles toe en crush.

Stap 3

Zet een grote pan naar het vuur met de ribben en de chipotle-saus verkregen in de vorige stap. Blijf op het vuur staan ​​tot de rib is gekarameliseerd, pas op dat je niet verbrandt en de saus dikker wordt.

Het resultaat kan niet smakelijker zijn.


Gerelateerde inhoud Vleselijke genoegens Het vlees, op zijn punt Recepten voor wild en varkensvlees


Video: Sticky Pork Ribs - Gordon Ramsay (Augustus 2021).